2025년 5월 SBS 생방송 투데이 '맛의 승부사' 코너에서 소개된 인천 대부도 바지락칼국수 본점은 신선한 바지락과 정성 가득한 손만두로 전국 미식가들의 주목을 받고 있는 맛집입니다.
1. 대부도 바지락칼국수의 특별함
이곳의 가장 큰 특징은 매일 아침 신선하게 공수한 국내산 바지락을 아낌없이 사용해 진한 해산물 육수를 낸다는 점입니다. 여기에 직접 빚은 수제 바지락 손만두가 더해져 국물 맛의 깊이를 한층 끌어올립니다.
면발 역시 자가제면 방식으로, 천 번 이상 치댄 반죽으로 만들어 쫄깃하고 부드러운 식감이 일품입니다. 김치는 매일 아침 직접 담가 신선함과 위생까지 철저히 관리하는 것이 특징입니다.
2. 인기 메뉴 소개
| 메뉴 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| 바지락칼국수 | 신선한 바지락 육수로 만든 대표 메뉴 | 7,500원 |
| 얼큰이칼국수 | 매콤하고 칼칼한 국물 맛으로 해장용 추천 | 8,000원 |
| 수육 | 당일 삶은 고기와 무채를 곁들인 한정 메뉴 | 15,000원 |
| 고기만두 | 육즙 가득한 고기 바지락 손만두 | 8,000원 |
| 김치만두 | 매콤한 김치와 바지락의 환상 조화 | 8,000원 |
| 새우만두 | 탱글한 새우와 바지락이 어우러진 프리미엄 만두 | 9,000원 |
3. 위치 및 영업 정보
- 상호명: 대부도 바지락칼국수 본점
- 주소: 인천광역시 서구 가정로 307번길 11-1
- 연락처: 0507-1323-7894
4. 집에서도 만드는 바지락 손만두 레시피
매장에서 먹는 맛 그대로, 집에서도 바지락 손만두를 간편하게 만들어보세요!
- 바지락 해감: 깨끗한 소금물에 2~3시간 해감 후 씻어 준비합니다.
- 반죽 만들기: 밀가루 2컵, 물 1컵, 소금 약간을 넣고 30분 숙성합니다.
- 속 재료: 다진 돼지고기, 부추, 다진 마늘, 생강, 참기름을 섞어 속을 만듭니다.
- 만두 빚기: 반죽을 얇게 밀어 속을 넣고 반달 모양으로 빚습니다.
- 육수 끓이기: 바지락, 무, 다시마를 넣고 깊은 국물을 낸 후 만두를 넣어 완성합니다.
5. 마무리 한마디
진한 해물 육수와 정성이 가득 담긴 바지락 손만두는 계절을 가리지 않고 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 인천 대부도를 방문할 계획이라면, 생방송 투데이에 소개된 바지락칼국수 본점에서 따뜻한 한 그릇의 감동을 경험해보세요.