강릉 초당마을의 전통 맛집! 생생정보통에 소개된 '정은숙초당순두부'의 순두부전골부터 두부삼합까지, 진짜 초당두부를 맛볼 수 있는 여행 필수 코스입니다.
1. 왜 기다려야 제맛일까? – 방송에도 나온 그 맛!
KBS 생생정보통의 '기다려야제맛' 코너에 등장하며 입소문을 탄 정은숙초당순두부. 이곳은 강릉 초당마을에 위치하며, 그 이름 그대로 손님이 많아 기다려야 하지만, 그만큼 기다릴 가치가 있는 집입니다.
정통 초당두부의 부드럽고 고소한 풍미에, 담백하면서도 깊은 국물 맛이 일품인 순두부전골이 대표 메뉴로 자리잡았죠. 방송 후 더욱 유명세를 타며, 지금은 지역 주민은 물론 타지 관광객도 발걸음을 멈추는 필수 맛집이 되었습니다.
2. 대한민국 조리명인이 만든 초당두부전골
이 집을 단순한 두부집이 아닌 **‘명인의 손맛’**이라 부르는 데에는 이유가 있습니다.
- 정은숙 대표는 대한민국 조리명인 48호.
- 초당 허난설헌 생가터에서 전해지는 전통 제조법을 이어받아, 매일 아침 직접 두부를 만듭니다.
- 순두부는 **유화제나 보존료 없이 전통 방식으로 만든 '생두부'**이며, 두부 하나에도 정성이 가득합니다.
바로 이 정성이 ‘기다려야 제맛’이라는 슬로건과 맞닿아 있습니다.
3. 꼭 먹어야 할 시그니처 메뉴 3가지
| 초당 순두부전골 | 혼자서도 즐길 수 있는 1인 순두부전골 | 15,000원 |
| 초당 명품밥상 | 코다리강정, 두부삼합, 전골 포함 풀코스 한상 | 25,000원 |
| 두부전골 | 전통 두부로 만든 따뜻한 전골 요리 (2인 이상) | 15,000원 |
특히 두부삼합은 돼지고기, 묵은지, 초당두부가 함께 어우러진 별미로, 많은 미식가들의 극찬을 받고 있습니다.
4. 위치, 운영시간, 주차 등 방문 정보
- 상호명: 정은숙초당순두부
- 주소: 강원특별자치도 강릉시 난설헌로 200
- 전화번호: 0507-1424-3696
- 영업시간: 매일 09:00 ~ 17:30 (라스트오더 동일)
- 편의시설: 유아의자, 무선 인터넷, 남녀 화장실, 예약 가능
- 블로그: 정은숙초당순두부 블로그
강릉 경포대와 매우 가까워, 여행 동선 짜기도 좋습니다.
5. 집에서도 만드는 초당 순두부전골 레시피
간단하지만 깊은 맛이 살아있는 순두부전골 레시피도 공유합니다.
재료:
- 순두부, 애호박, 표고버섯, 청양고추, 계란
- 육수 재료: 멸치, 다시마, 대파, 무
조리법:
- 멸치와 다시마, 대파, 무로 30분간 육수를 낸 후 체에 걸러줍니다.
- 순두부와 채소, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 국간장으로 간하고, 마지막에 계란을 풀어 넣으면 완성.
※ 고소한 들기름 한 방울, 마무리에 풍미를 더합니다.
6. 강릉 여행의 필수 코스로 손꼽히는 이유
- 지역성: 초당마을에서 만든 진짜 초당두부만 사용
- 전통성: 명인의 손맛을 오롯이 느낄 수 있는 조리법
- 인기 인증: 생생정보통, 생방송오늘아침 등 방송 다수 출연
- 접근성: 경포대, 허난설헌 생가터와 인접
강릉 여행의 필수 코스로 손색없는 곳이며, 단순한 식사 이상의 경험을 제공합니다.
7. 마무리 한마디 – 맛과 전통, 건강을 모두 담은 한 끼
정은숙초당순두부는 단순한 맛집이 아닌, 강릉이 간직한 전통과 정성의 결정체입니다. 뜨끈한 순두부 한 술에 담긴 명인의 손맛을 경험해보세요.
기다림 끝에 다가오는 진짜 맛, 바로 ‘기다려야제맛’입니다.
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